分餐制和公筷公勺制

1、清洁卫生，预防疾病

围着桌子吃饭，不用筷子，这种看似亲密的吃饭方式，增加了疾病在人与人之间传播的风险。用餐者中的患者或病原体携带者可以在餐桌周围“穿梭”筷子，将疾病传播给一起用餐的其他健康人。所以，使用筷子勺子，分餐吃饭，最大的好处就是降低了“病从口入”的风险。

2、减少浪费，文明餐饮

因为筷子的使用，菜肴没有被各种唾液污染。不吃的话，食客可以放心打包回家。在减少浪费的同时，也培养了人们环保节约的精神。

3.注意营养，科学搭配。

中国家庭聚餐的方式决定了家庭成员很难真正落实营养餐。因为厨师可以决定一道菜的营养搭配，但是家里每个人的口味和喜好都不一样，把握不了某种食物摄入的多少。如果采用分餐制，只要根据每个人的需求搭配一道菜，就可以控制每个家庭摄入的营养素量。

4.控制饮食，预防肥胖。

一般人看到满满一桌子好吃的，一般都受不了诱惑，控制不住食欲，一不小心就吃多了。但只要你给用餐者一个大盘子，把要吃的食物放在用餐者面前，你自然会清醒过来，知道自己摄入了多少卡路里。这种方式就是分餐制，可以有效控制实际摄入量。