鳗鲡和黄鳝的区别在于外貌、生活环境、生活习性和营养价值。
外观:鳗鱼的皮肤厚而光滑。没有鱼鳞，但是它的牙齿很大，很吓人；黄鳝长着又长又尖的头，大嘴，椭圆形的眼睛，长相凶猛奇特。
生活环境:大多数鳗鱼生活在珊瑚礁附近，少数可以生活在河口；鳗鱼在长江口很常见。
生活习性:黄鳝隐居于礁石上的洞穴或海底的洼地，捕食无脊椎动物和小鱼；鳗鱼以虾、蟹、小鱼、章鱼为食，游动迅速，栖息于淤泥或沙泥底部的海域。
营养价值:黄鳝营养价值高，药用价值高；鳗鱼具有惊人的营养价值，有水中软黄金的美誉。
