瘦肉是含有蛋白质的家畜肉。
与肥肉相比，瘦肉含有丰富的蛋白质、无机盐、水分等。通常羊肉、猪肉、鸡肉等肉类脂肪含量较高，而鸡肉、兔肉脂肪含量相对较低。一般买瘦肉的时候，我们可以选择腰部、腿部或者肋骨的肉。这些部位瘦肉多，口感更好。
瘦肉的制作方法有很多种，无论是烧烤、油炸还是凉拌。除了青椒炒肉、包饺子、冷牛肉等常见做法，街上到处都是烧烤店。吃瘦肉做火锅也是一个不错的方法，但是每天瘦肉的摄入量也需要控制。
