1.苦菜有清热解毒的功效。增强人体的消毒系统功能，使人体的排毒功能更强，预防中暑。
2.苦豆子的内液富含多种氨基酸，有利于儿童的生长发育，对处于长身体时期的青少年有很好的作用，能促进人体内抗体合成，更好地对抗病毒，促进大脑功能发育。含有铁，可以预防贫血。
3.苦菜煮水还可以辅助治疗淋巴瘤和白血病，抑制红细胞和脱氧酶的活性，预防女性宫颈癌和直肠癌。
