如果蟹黄很薄，那就是没熟。
一般蟹黄只有母蟹才有。成熟的蟹黄应该是黄色的粉末或者块状，所以蟹黄比较薄或者是糊状，所以大部分的蟹黄都没有成熟。最好煮几分钟。半熟的螃蟹不建议食用。可能螃蟹里面的微生物和细菌没有被完全杀死，可能对人体有一定的影响。
螃蟹是软体甲壳纲十足目甲壳动物。它的身体被一层硬壳保护着，它通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与龙虾、虾、寄居蟹是同一种动物。大多数螃蟹生活在近海区域或海里，一些生活在陆地或淡水中。大部分螃蟹是杂食动物，有些螃蟹是食肉动物。例如，三疣梭子蟹可以捕食虾、鱼和软体动物。
