青辣椒如何保鲜,青辣椒的保存方式

家里存放青椒有五种方式:灰埋、沟藏、袋藏、坛藏、沙藏。

埋灰法是准备一些草木灰和一个容器，用一层青椒和一层草木灰来存放。需要注意的是，青椒中间要有空的空隙，周围要用草木灰隔开，顶部要用厚厚的草木灰封住。

沟法是在背阴的地方挖一条沟，铺四厘米细沙，用一层青椒，一层细沙保存。在雨雪天气，可以用薄膜覆盖。

包法是用一个足够大的塑料袋装青椒，在袋的上、中、下各扎几个孔透气，然后扎紧袋口。如果包里水蒸气太多，也可以隔几天通风一下。

缸法是选择一个中小缸，把青椒放进去，用塑料薄膜把缸口封紧。但是隔几天打开膜让青椒透透气，不要一直封着。

沙藏法是把青椒晒干几天，然后用厚沙埋起来。也是一层一层沙子的图案，上面也是用沙子封死的。如果气温下降，可以盖上草席。