1.可以，但是不能靠近冰箱内壁。不然一旦冻结就比较麻烦了。最好把东西放在瓷碗里。不过一般餐具用的不锈钢都是符合食品级要求的，不用担心，放心使用。
2.奥氏体不锈钢通常性能稳定，比铝好很多。不过相对于陶瓷，还是要注意的。比如不能长期服用酸、碱盐，比如醋、酱油等。另外，不要用花边漂亮的瓷碗。瓷碗的颜色重金属含量高，会慢慢溶入食物。
