1.艾草鸡汤是客家人的传统滋补汤，滋补效果极佳。据说梅州当地妇女坐月子一定要喝艾草鸡汤。其实不仅非常适合产后身体虚弱的女性，对男性也有养胃暖胃的作用。
2.除了滋补作用，这种汤的味道也很诱人。草木的清香，加上鸡肉的香甜，喝起来非常舒服，暖胃。但要做出一款口感和功效俱佳的艾草汤鸡汤，选料是很有讲究的。做这个汤用的艾草不是新鲜的艾草，是农历五月初五前采摘的艾草。只有干燥后才能放入材料中。这种艾草香味足，而清明后的艾草味道苦，不再适合放入料中。
