金枪鱼，也就是我们常说的金枪鱼，是一种海洋鱼类，属于骨形目、棘鲷目和棘鲷科。
金枪鱼两端呈锥形，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡。鳞片为摆线状，通常较小，金枪鱼的体色为金属色，通常为蓝色和银色。
一战爆发后，需求激增。金枪鱼罐头为野战士兵提供了高蛋白、易携带的食物。这种需求导致了从圣地亚哥到太平洋的金枪鱼船队的扩张。
鲷鱼的制作方法有很多种，金枪鱼罐头、油炸金枪鱼、红烧金枪鱼等。在日本料理中，金枪鱼就像寿司或生鱼片，味道鲜美，老少皆宜。
