首先，肉鸡和普通鸡在体型上有区别。肉鸡一般指7周龄左右出栏，体重2kg的肉鸡，而普通鸡比肉鸡大很多。其次，还有鸡鸣的区别。鸡一般不打鸣，普通鸡里的公鸡打鸣。最后是肉质的差异。幼鸡的肉质比普通鸡更嫩。
佟姬又称佟姬。这两个不同的名字显示了它的两个特点:要做这只鸡，必须用当年孵出的新鸡。新鸡又叫鸡或童记，所以童记成了它的第一个名字。
中国家鸡是由山鸡驯化而来，优良品种很多，其中九斤黄、狼山鸡非常有名。鸡肉营养价值高，做法多样，口感细腻，是人们日常生活中不可或缺的食物。
