想知道高山茶属于什么茶 我们可以先来看一下高山茶的起源
1.高山茶的名字叫陈金娣先生，是台湾骊山的果农。他在骊山经营水梨果园，每年都给主席供货。闲暇时，他在海拔2500米的山区种植从冻顶引进的茶苗，用来制茶。生产出来的茶叶一开始是卖的，但是不知道怎么命名。因茶苗品种不同，均种植在高山上，故名“高山山茶”。所以茶花的名字起源于台湾省，而台湾省的茶花多属于乌龙茶。
2.但之后，高山茶逐渐成为海拔较高的山区所产茶叶的总称，并不局限于茶种。高山茶与坪地茶相比，以海拔区分，而青、红、绿(乌龙茶)、黄、黑、白六种茶一般以制作工艺区分。有山能产茶的地方就有高山茶。红茶工艺制作的高山茶属于红茶，绿茶工艺制作的绿茶属于绿茶，乌龙茶工艺制作的乌龙茶属于乌龙茶。
3.高山茶的海拔目前尚无定论。一般认为海拔1000米以上的茶园产的茶就是高山茶。上限是台湾省海拔2600米。山茶花具有浓郁的山香，通常被认为是优质茶叶的象征。茶谚:“好茶来自高山。”所以高山茶并不是指某个地方出产的茶叶，而只是相对于扁茶的一个概念上的术语。但是，高山出好茶是不争的事实。除台湾省外，西南茶区，包括四川、云南、贵州和西藏，都位于高原上。它们是中国最古老的茶区，也盛产高山茶。像产于贵州的顾青茶，又称“顾青贡茶”，相传是清朝时在水西一带传入宫廷的。产于“中国高山生态有机茶之乡”纳雍县，海拔1800米以上的独特地理位置决定了顾青茶的有机无农药品质，以其独特的品质和魅力深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的紫甲茶，已经成为纳雍绿茶的代名词。
