脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于脂肪指数的不同。普通牛奶是全脂牛奶，脂肪含量在3%左右。如果全脂牛奶经过脱脂，脂肪含量降低到0.5%以下，就会变成脱脂奶。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”。牛奶富含矿物质，钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。
在我国，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶在1%-2%之间，脱脂牛奶在0.5%以下。在一些欧美国家，脱脂牛奶的脂肪含量可以达到0.04%以下，可以说是“脱脂牛奶”。消费者需要根据自身情况选择脱脂牛奶。
