瓜子的作用与用途

1.瓜子主要是指葵花籽。瓜子的营养价值很高，含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素，以及许多维生素B和维生素E，适量食用一些瓜子可以有效吸收维生素E，对抗自由基，延缓皮肤衰老，预防心脑血管疾病的发生。

2.瓜子中的脂肪酸含量很高，主要是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇的含量，起到预防心脑血管疾病的作用。