长夏吃鸡蛋有“长夏吃鸡蛋，热天不夏天”的寓意。
据传说，从长夏的这一天开始，天气一直晴朗温暖，而且越来越热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦，四肢无力，食欲不振，体重逐渐减轻，这就是所谓的“夏季”。女娲告诉人们，每年长夏的那一天，都要把煮熟的鸡鸭鹅蛋挂在孩子的胸前避暑。因此，在漫长的夏日吃鸡蛋的习俗一直延续到现在。
很多地方都有吃“长夏蛋”的习俗，意思是在长夏吃鸡蛋可以预防食欲不振、乏力、虚弱、消瘦等常见的夏季症状。长夏经常吃煮茶叶蛋。长夏前一天开始煮鸡蛋。他在茶中加入茴香、肉桂和姜末，将鸡蛋煮成茶叶蛋。
漫长的夏季过后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，以易消化、富含维生素的食物为主。
