夏天吃面条是北方的习俗。人们从夏至开始调整饮食，以低热量、易制作、清凉的食物为主要饮食，面条通常是普通家庭的首选。在这个夏日，北方各地普遍吃面条，山东人吃凉水面，俗称过水面。夏天北方吃打卤面、渣江面，南方吃的面也有很多种，比如阳春面、汤粉面、肉丝面、三鲜面、过桥米线、香油冷面等。
夏至是二十四节气之一。每年公历6月21日或6月22日太阳运行至经度90度时，视为夏至。此时太阳直射地面的位置达到一年中的最北端，几乎打到北回归线，北半球日照时间最长。
在中国古代，夏至分为三个阶段:一个阶段，鹿角释放，另一个阶段，蝉开始鸣叫，第三个阶段，半夏诞生。夏至也是一个重要的传统民间节日——夏至节。还有民间习俗，比如拜神拜祖，避夏，吃面条，吃粽子。
