梅花一般在冬春两季开花，不同品种在不同地方花期有些不同，从南到北依次开花。西南地区通常在12月至1月开花，华中地区通常在2月至3月开花，华北地区在3月开花。一般花期4-7天，花期不长，从开始到结束大概能持续15-20天。
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李属，蔷薇科李属。乌梅的鲜花可以提取精华，果实可以食用，而且乌梅可以抵抗根结线虫的危害，所以可以作为核果类果树的砧木。原产中国南方，已有3000多年的栽培历史，观赏或果树品种繁多。
梅花是中国十大名花。与兰、竹、菊并列为“四君子”，与松、竹并称“岁寒三友”。中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件高雅的事情。赏梅以“探”字为主，一般以色、香、形、韵、时等为重点。
