1.香肠可以腌制一晚再灌装。
2.一般来说，在灌香肠前，将肉切成小块，用盐、糖、白酒、味精、姜粉、五香粉等各种调料腌制，增加香肠的风味。腌制时间越长，香肠会越好吃。所以香肠可以腌制过夜，然后倒出。
3.但需要注意的是，肉类含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，容易滋生细菌和微生物。所以想要腌制过夜，需要注意保存条件。
