秘制火龙果和普通火龙果的区别主要在于外观和口感。秘制的果子圆圆的，很甜，叶子粘在果肉上，微微起皱。一般火龙果的果形略长，甜度较小，叶子与果皮分离。
从外观上看，越南红心火龙果果型与白心火龙果果型相同。从外观上看不出来是红肉还是白肉。果形细长，叶片与果皮分离。米宝果实饱满，像个球体，叶子紧贴着果皮，微微起皱，看起来有点不新鲜。
论口感，秘制红心火龙果很甜，甜度18-23度，有人觉得会有点甜腻。越南红心火龙果甜度较低，一般在15度左右。
红色火龙果是花青素含量最高的水果之一，它含有抗氧化的维生素和矿物质。它们的抗氧化能力归因于其高浓度的花青素。花青素给人体带来很多好处。从根本上说，花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的侵害。花青素还能增强血管弹性，改善循环系统和皮肤光滑度，抑制炎症和过敏，提高关节灵活性。
