绿茶:指未经发酵的茶叶，即鲜叶摊晾，然后直接放入12百度的火锅中炒制，以保持其绿色特征。
红茶:与绿茶相反，红茶是一种发酵度在80%以上的全发酵茶。红茶的名字来源于它红色的汤色。
红茶:原料粗老，加工过程中经过长时间的堆积发酵，使叶色呈深褐色。像云南的普洱茶就是其中之一。
乌龙茶:乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。泡的方法最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
黄茶:黄茶的制作方法有点像绿茶，只是中间要闷三天。在制茶过程中，经过闷制后形成黄叶、黄汤。
白茶:白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。
