该生面粉可用作点心，如乞丐饼、煎饼、大埔鸭汤、金蛋饼、油炸酥肉等。其中，做酥饼是广东一种经典而古老的小吃。它可以只用生面粉和水，然后加入巧克力和葡萄干制成。
生粉，菜谱中常见的名词，是各种淀粉的总称。mainland China和台湾省使用的生面粉是土豆粉，而香港使用的生面粉是玉米粉。它有广泛的用途。做饭的时候可以用来上浆，也可以当零食吃。
生粉主要用于增稠和零食。增稠是指生粉受热糊化后的吸水性、粘结性、滑爽性、清洁性等特性，可以增加汤汁的粉质和浓度，改善菜肴的色泽和口感。
