甜瓜也叫哈密瓜、香瓜等。它是葫芦科一年生藤本草本植物。茎和枝是有棱角的。卷须纤细，单，被微柔毛。叶柄具凹槽和短刚毛，叶片厚纸质，顶部粗糙，白色糙硬毛。花单性和雌雄同株。
雄花，数朵簇生于叶腋，花梗细长，花冠黄色，雌花单生，花梗粗糙，具柔毛，子房长椭圆形。果实的形状和颜色因品种而异，通常为球形或长圆形，果皮光滑，有纵沟或斑纹，果肉白色、黄色或绿色，味甜，种子脏白色或黄白色，卵圆形或长圆形，先端尖，表面光滑。夏季开花结果。
甜瓜最适合种植在土层深厚、透气性好、pH值5.5至8.0、不易积水的砂壤土中。过酸和过碱的土壤需要在种植前进行改良。甜瓜喜光，每天需要10到12个小时的光照来维持正常的生长发育。温室栽培应尽量使用透明度高、无水滴的塑料薄膜和玻璃。冬瓜喜温，耐热，极耐寒。
