枣糕是中国江西省的传统小吃。
枣糕又称滚枣，是一种用大枣、蜂蜜等食物制成的糕点。做出来的枣糕颜色像琥珀。吃起来酸甜可口，不粘牙。这是许多人喜欢吃的蛋糕之一。
除了江西的枣糕，中国还有福建、四川、云南等地的枣糕。因为酸枣糕是用酸枣做的，所以在酸枣生长的地方都可以做。酸枣是酸枣的一个变种，又名酸枣、野酸枣等。果皮颜色以红色为主，有时有紫色果实。除了用来做酸枣，酸枣还有药用价值。大枣主要生长在海拔1700米的山区、平原等地，对土壤要求不是很严格。
