怎样杀活螃蟹

1.首先，在螃蟹的两眼之间插上剪刀或筷子，让螃蟹处于假死状态。然后，打开并移除螃蟹腹部的排泄部分。整个螃蟹可以直接从破损的部分打开。然后，将蟹壳和蟹身分开，彻底去除两边的腮、蟹肺和三角胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪要求切成合适的大小。

2.螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A适量等。它既是滋补品，又是美味佳肴。它很受人们的欢迎，经常是婚宴上的主菜。