怎么快速发干海参

1.将干海参浸泡在纯水中，深度不得超过海参，每天换水一次，浸泡1-2天(具体浸泡时间视海参质量大小而定)。最后，泡的标准是把海参揉到没有硬心。

2.取出泡好的海参，沿切口切开，去除沙嘴的内脏和肠内杂质，切断韧带，用冷水冲洗干净。将清洗干净的海参放入无油锅中，加水(最好是矿泉水)煮沸，然后用文火煮30分钟左右。离火后自然冷却至室温，然后放入冰箱(2~10度)，每天换水三次，然后浸泡24 ~ 48小时。这种方法制作的海参复水完全，个头大，口感好，但比较麻烦，营养流失很多。