怎么腌的鸭蛋不咸还有油

可以用黄沙盐法，准备适量黄土、盐、食用油、纯净水、鸭蛋。然后把除鸭蛋以外的所有材料放入一个罐子里，搅拌成糊状。将洗净的鸭蛋包好，放入瓦罐中。25天后就可以得到不咸不油的咸鸭蛋了。而且腌制时间越长，鸭蛋出油越多。

鸭蛋怎么腌制不咸不出油？

黄沙酸洗法

准备适量黄土、盐、食用油、纯净水、鸭蛋。然后把除鸭蛋以外的所有材料放入一个罐子里，搅拌成糊状。鸭蛋洗净晾干，然后裹上调好的面糊，放入瓦罐中。25天后，美味的鸭蛋就做好了。

用纯食盐腌制

准备干净的鸭蛋，适量的食用盐和白酒。白酒最好配高档的。然后，将洗净的鸭蛋在白酒中均匀打湿，裹上一层食用盐，用保鲜膜或保鲜袋密封，放在阳光下暴晒5小时。和前面的方法一样，腌制25天就可以吃了。

香料渍

准备桂皮、八角、茴香、花椒、白酒、食用盐、鸭蛋、葡萄糖。将上述材料前面的香料放入水中煮沸20分钟，然后备用。然后重复用食用盐腌制的步骤。最后把鸭蛋放在煮香料的水里，放盐和葡萄糖进去。腌制25天左右也可以食用。