海星能不能吃

海星可以吃。海星的壳和触须是不可食用的。它的肉少，但味道很好。海星常见的做法是蒸蛋或蒸熟。吃的时候要注意清洗海星的内脏和一些污垢。不是所有的海星都能吃，比如紫海星，里面含有毒素。

海星是棘皮动物的一种，因形状像五角星而得名。海星味淡咸，风味浓郁，还含有丰富的营养成分。

海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂甙、海星皂甙等具有特殊功效的物质。同时，由于海星的不饱和脂肪酸含量远高于陆地上生长的动物，适合老年人适量食用，可以增强记忆力，健脑益智。

蒸海星

配料:海星、酱油、醋。

1.选择较粗的海星，用清水刷洗。然后把它放在盘子里，脚朝上。

2.将海星放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出放凉。

3.将酱油、醋和胡椒粉搅拌成酱。

4.将海星从中间折断，分成花瓣。取出里面像鱼籽一样的海星肉。

5.可以直接吃，怕吃醋的人也可以蘸汁吃。