西米大概煮多长时间

1.西米煮10-20分钟不白心就好，但要注意控制火候，多注意西米煮的时间。需要先把水烧开，再加入西米。水量是西米的4-5倍。加入西米后，用中火煮，边煮边搅拌。这是为了避免西米粘锅。

2.这个时候要注意西米的状态。当西米由白色变成半透明状(也就是中间有一个小白点)，就可以关火了。然后立即盖上锅盖小火煨。如果此时西米不透明，加水继续煮。一般烧开后关火再焖一会儿，会自动变透明。

3.为了保持西米Q的口感，西米煮熟后，需要立即用冷水冲洗其表面的粘稠物质，以免西米自行粘成一团。