1.过热是溶液加热到沸点以上仍不沸腾的现象。
2.过热状态是指物质被加热到其物理状态正常变化的温度以上，但这种物理状态变化仍不发生的状态。比如过热液体，是指液体被加热到高于其沸点的温度而不沸腾的现象，处于亚稳态。如果稍有扰动，液体会立即强烈沸腾，其温度会下降到强压力对应的沸点。
