荔枝怎么挑辨认核大核小 荔枝核大核小怎么看
1.看荔枝尖。一般来说，荔枝的顶端是均匀的，略尖的荔枝核相对较小，而核相对较大。2、看果型，最好选择圆形果型，带小核的；又长又尖，看起来很大的荔枝有很大的果肉和酸酸的核。3、看纹路，荔枝纹路不均匀，一般是石头小；而表面光滑的荔枝，果核更大。
如何挑选和识别荔枝的大核和小核
《本草纲目·果三荔枝》【解说】:“据白居易云，若离此枝，一日色变，三日味变。然后留下分支的名字，或者取这个意思。”所以荔枝的保质期比较短。古人也认识到一个问题。荔枝这种水果，是离不开枝叶的。如果把枝条剪掉，它的保鲜期会延长。
除了以上方法，还可以用手捏荔枝的尾巴。如果这个地方能感觉到硬物，那么石头比较大；如果揉起来很软，那么可能会有更多的肉和更小的石头。一般来说，果核比较小的荔枝品种有妃子笑、无核荔枝、灵山香荔枝、白糖罂粟等。其中，妃子笑色泽鲜艳、肉厚、芯薄、嫩滑、酥脆、香甜、多汁。
