蜂蜜是白色的是什么蜂蜜

1.蜂蜜不是白色的；

2.蜂蜜中的白色固体是蜂蜜的结晶，是蜂蜜中的葡萄糖在低温下的结晶现象。这种现象是正常的物理变化，不是蜂蜜变质，也不是蜂蜜掺假。很多人不理解这一点。他们看到蜂蜜里有白糖一样的物质，就觉得自己买到了假蜂蜜，但事实并非如此。蜂蜜具有结晶的特性，但有些蜂蜜容易结晶，如油菜蜜、椴树蜜、茴香蜜、棉花蜜、野巴子蜜等；有些蜂蜜不易结晶，如洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜等。蜂蜜结晶后的形状因蜂蜜品种而异。有的蜂蜜结晶后呈白色，有的结晶后呈暗黄色。有的蜜粒结晶后很细，有的结晶后很粗；有的蜂蜜结晶后细腻柔软，有的结晶后坚硬。