1.面条放在冰箱里可以冷藏保鲜，尤其是在热天。把它们放在冰箱里是最合适的，它可以延长面条的保质期。所以，不能吃的面可以放冰箱保鲜。
2.面粉有呼吸作用，所以空气必须循环才能使面粉有空气可用。
3.面粉会根据环境的温度和湿度改变其含水量。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。湿度越低，面粉的水分含量越低。理想的湿度是60%-70%左右。
4.储藏温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉的理想储存温度为18℃-24℃。
