与烧饼相比，烧饼在种类、配料、做法上都有所不同。
类型:芝麻饼是中国特有的一种受欢迎的面饼。烧饼、千层烧饼等100多种。火烧是流行于中国北方的一种民间小吃。大部分肉都是焦的，好吃又脆，肉质鲜嫩。
食材:烧饼一般是烤或烘制，烧饼表面会撒上芝麻。一般是先烤面粉或者半烤面粉，表面没有芝麻。
做法:烤好的烧饼烤好。在地上建一个大坑，中间点上火，等周围热起来，把和好的面扔在内壁上烤。火在饼盘上烤，饼盘是长方形的。先烤，再烤至两面金黄，中间微微凸起。
