白鹭被誉为“大气和水质的监测鸟”，因为它对生态环境的挑剔，被誉为“环保鸟”。也可以说，白鹭选择生活的环境是污染相对较少的地方，白鹭是国家二级保护动物。
白鹭是白鹭中四种鸟类的总称。它的身体和羽毛是白色的，所以它被命名为白鹭。白鹭大，既无冠羽，也无冠羽；中华白鹭体型中等，无冠但有胸羽；小白鹭和黄嘴白鹭体型较小，都有冠和冠羽。
白鹭一般栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口以及海岸附近的河流、湖泊、池塘、溪流、稻田和沼泽。在小群体中可以看到单独的、成对的或整合的活动，偶尔也有几十个大群体在一起。白天飞向海岸附近的小溪、河流、盐田、水田活动和觅食。
