米卢，也被称为西谷米，是一种产于马来群岛的加工大米。
一些西米是由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成的，而另一些是由从棕榈植物中提取的淀粉制成的，形状像珍珠。西米有中西西米和大西米三种，常用来做粥、汤、零食等食物。
太平洋西南部以西米为主食，其粗粉用于煲汤、做蛋糕、做布丁；在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。纺织工业中用作硬挺剂。在印度尼西亚婆罗洲的Ceran岛，西米棕榈林面积巨大。婆罗洲出产的西米大量进口欧洲。由于需求越来越大，种植面积也在扩大。
米饭让厨房更浪漫。用红酒杯奉上一杯西米露，和爱人在冬日午后温暖的阳光下坐在阳台的秋千椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁烛台点上粉色蜡烛，和家人来一份鸡肉西米粥，营养又体贴。
