1.种子选择
卷心菜有很多种类，如平卷心菜、圆白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝等。每种白菜适应的环境不同，你可以根据你所在的地区选择最适合的品种。比如湖南更适合种植圆白菜，长江流域更适合种植平白菜，气候干燥的地方更适合种植抱子甘蓝。具体选种要根据具体情况而定。
2.土地整理
白菜对环境的适应能力很强，不需要特定的土壤和土质。但在选地时，要注意不能选连作地，连作地容易发生瘟疫。所以在整地的时候也要注意。首先，我们需要清理田里的杂物，然后我们应该尽可能深地挖掘地面。那么，在太阳下暴晒几天后，我们是不是每隔一到两米就去地里修一条沟呢？要提前做好引流。最后平均每亩撒上1000斤农家肥和50斤草木灰，等待播种。
3.播种
种植卷心菜有两种方法。懒植就是每隔一定间隔撒一次种子，然后盖上盖子，直到种子出苗。另一种方法是先在苗床上播种，然后移栽。播种幼苗时，一定要先湿润苗床，然后把种子均匀地撒在苗床上，在种子上盖一层薄薄的土。如果有必要，我们可以用一层干草或塑料薄膜覆盖它，以保持土壤温度。当幼苗长到六到八厘米时，我们可以移植它们。种植时，我们可以按40厘米的行距，35厘米的株距种植。
4.管理
移栽后第一件事就是隔三五天浇水。大概十几天后，有些移植到地里的植物会成活不了，所以要在五到十天内把幼苗补齐，然后等到幼苗正式成活。为了使田地看起来整洁，需要在中耕除草的同时进行第一次施肥，这样可以减少不必要的养分消耗，同时增强土壤渗透性和养分储存。平均一亩需要一百斤尿素。第二次施肥是白菜开始慢慢卷叶的时候。这个时候，它最需要营养。平均一亩地需要1000斤农家肥，50斤钾肥，50斤复合肥，30斤磷肥，同时还需要充足的水。如果季节雨水多，就要去地里疏通沟渠，把水排掉。最后，有些白菜因为某些原因松了，我们可以用稻草捆起来。
5.疾病的预防
白菜常见的病害有霜霉病和黑根病。霜霉病影响白菜叶片的生长，一般表现为叶片上出现一些斑点，逐渐增多，就像霉变一样，严重时会枯萎。防治方法是五六天喷一次百菌清，两三次就好了。黑根病主要危害根部，预防方法一般是种植前做好。整地时，种植前用生石灰对土地进行消毒，或喷洒百菌清。
