毛肚一开始和牛肚不一样。毛肚来源于牛的瘤胃，而牛的犊则是牛的皱胃。
其次，外观不一样，牛肚表面凹凸不平，会有很多凸起的小颗粒，牛肚表面光滑；
最后，味道不一样。牛肚较薄，口感爽口，牛肚较厚，有嚼劲。
毛肚火锅世界闻名。来自世界各地的客人来到重庆。如果他们不尝尝毛肚火锅，那就太可惜了。重庆成都的大街小巷，火锅店数不胜数。
牛肚是牛的胃。牛肚的制作方法很多，有凉拌牛肚，爆炒牛肚，牛肚也可以用来涮火锅。牛肚很厚，有嚼劲，有弹性，在火锅里很常见。涮肚是一种很好的吃法。
