红薯就是红薯。地瓜是红薯的别称，又叫地瓜、地瓜、地瓜等。为一年生草本植物，地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形根，茎上升或平卧，偶有缠绕，分枝多，叶的形状和颜色常因品种而异。
红薯一般呈椭圆形，叶柄不一。蒴果椭圆形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
甘薯是一种适应性强、产量高的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。除作为主食外，它还是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，其叶、根和茎是极好的饲料。
