用不同的锅和锅蒸红烧肉，需要的时间会不一样。如果用普通的锅蒸红烧肉，一般需要1个小时左右，才能让肉软烂。如果用高压锅煮红烧肉，由于高压锅内温度比较高，最多蒸15 -20分钟左右即可。
红烧肉是猪肉做的。红烧肉是指将肉蒸或炖至熟，然后倒扣在碗里的过程。同时，红烧肉是中国最常见的菜肴。
其中最著名的红烧肉是梅子红烧肉，是梅州的传统特产之一，也是当地的特色小吃。梅子红烧肉因其色泽金黄，味道香甜爽口，尤其是其特殊的香味，深受大多数人的喜爱。
