红薯可以蒸，也可以煮。蒸红薯的时候，一般都是冷水煮。随着水温的升高，红薯会慢慢蒸熟。煮红薯的时候，也是冷水煮。蒸的时间和煮的时间一样，都是20分钟左右。红薯吃起来又软又甜，营养价值丰富。
烤红薯也叫烤地瓜，是用红薯烘烤而成的美味食物。香甜可口。在东北城镇行人较多的街道上经常可以听到“地瓜烫手”的喊声。这种买卖叫“烤地瓜里卖”，冬天常见。
红薯可以煮、蒸或切块与大米一起煮粥，也可以将煮熟的红薯切成片晒干食用。
