巴斯克芝士蛋糕百度百科

1.不同的配料:巴斯克蛋糕由低筋面粉、无盐黄油和细砂糖制成，外面是糕点面团，里面是糕点奶油。芝士蛋糕由奶油芝士、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶等制成。2.形状不同:巴斯克饼形状为灰褐色，外部轮廓凹凸不平；奶酪蛋糕外表华丽、色彩鲜艳、光滑。3.不同做法:巴斯克蛋糕用黄油、糖、鸡蛋做奶油，高筋面粉做模底。芝士蛋糕先把芝士软化，然后加入黄油做模底，蛋黄、酸奶、柠檬汁做奶油。

芝士蛋糕，又称芝士蛋糕，是一种主要由奶酪制成的蛋糕。芝士蛋糕有很多种，比如重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕。比如半熟的芝士，采用温泉蛋工艺，经过轻烤，蛋糕表层略显颜色，但内部仍处于半熟状态，保持嫩滑细腻、恰到好处的半熟口感，是介于重芝士和轻芝士蛋糕之间的一种味觉体验。

重芝士蛋糕又称重芝士蛋糕，属于烘焙芝士蛋糕。其中最著名的是纽约奶酪，其奶油奶酪含量可达80%。清淡的芝士蛋糕，主料是奶油芝士。但是，它与重芝士蛋糕的不同之处在于，它的奶油芝士使用比例很小，是重芝士用量的1/2或更少。

烘焙的巴斯克芝士蛋糕，来自法国和西班牙边境的巴斯克地区。这款蛋糕最大的特点就是有一层烧焦的皮，其丑陋的外表让人一看就觉得是个失败的蛋糕。里面是潮湿而稠密的奶酪。烘焙后需要冷藏过夜才能品尝。奶酪的甜味和表面的焦香味在口中扩散开来，相当的绵软丝滑。