香豆粉是从豆科植物的子叶中提取的。
豆粉色泽淡黄，鲜嫩油润，细度40-60目。也是豆科胡芦巴种子的副产品。胡芦巴粉含有2%的薯蓣皂苷元、8种氨基酸和胡芦巴油。通过深加工可以从胡芦巴粉中提取氨基酸、薯蓣皂苷元和油脂。因为豆粉主要是种子的子叶部分，蛋白质的含量可以达到28%到30%以上。
香豆，又名葫芦巴、香草、时令豆、胡巴等。，是豆科一至两年生草本植物。它们的根系比较发达，主根分布在六七寸土内。它们的茎是直立的，主茎有一两英尺高。叶子呈长方形，厚，肉质，鲜绿色。在西北和华北北部种植更多的植物。
