白露葱，白露葱对播期要求严格，一般在白露至秋分之间播种。播种过晚，洋葱苗势弱，越冬苗易枯死，次年返青后生长发育缓慢，影响其产量。播种过早，第二年春天抽薹播种，不适合种植洋葱。
适宜的播种期是洋葱停止生长前60-70天，洋葱苗长到两叶一心才解冻。葱白的种植时间因地区而异。北方一般8月下旬播种，9月上旬发芽为宜。葱蒜，不见面。避免大葱连作，选择3-4年没有种植大葱、韭菜、大蒜的地块。小麦、玉米、土豆等作物都是很好的前茬作物，沙壤土或壤土更好。
种植葱白浇灌冻水的目的是为了防止冻害和干旱导致的幼苗死亡。小雪前后，也就是白天开始结冰，晚上又结冰的时候，浇上冻水，封好，增加地温，保证苗的安全过冬。有条件的农民修剪防风林，帮助幼苗在第二年春天变绿。大葱全生育期长，只要控制好，采用综合高产栽培技术，就能达到高产、优质、高效的目的。
