1.燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾和氨基酸。这是一个由几种金丝燕雨燕分泌的唾液和其他物质混合而成的巢。燕窝又名燕菜、燕根、燕菜，按筑巢地点可分为屋燕和洞燕。
2.金丝燕在春天开始筑巢，它的嘴能分泌一种胶状唾液。吐出来后会变成半透明微黄的物质，是燕窝的主要成分。这是海鸟金丝燕的巢穴。大多建在热带亚热带岛屿的悬崖峭壁上，四周海浪翻滚，蓝天白云掩映。
