1.《宋史》记载，南宋绍兴十一年，秦桧一群汉奸以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民义愤填膺。当时，临安风伯馆附近有两个卖早餐的食品摊贩。他们抓起面团，揉成和王这样的两个面人，绞在一起，放在油锅里炸，这就是所谓的“炸桧”。一瞬间，买早餐的人心领神会，大喊:“吃油煎刺柏！吃炸牡蛎！”为了发泄心中的怨恨，人们争相效仿。从此，油条出现在世界各地的熟食摊上。
2.时至今日，在一些地方，油条仍被称为“油煎刺柏”。油条是中国人最喜欢的食物之一。
