乔指的是生巧克力，是在纯巧克力中加入奶油制成的。
生巧克力是由奶油、可可粉和其他附加材料制成的。混合在一起后，加热前叫生巧克力，但和我们平时吃的巧克力完全不一样。生巧克力直接涂上可可粉，省去了难涂的步骤，所以难度相对较低。制作生巧克力时，要准备一杯热水，每切一口要用一次热水，这样切出来的巧克力外观漂亮，更容易切。
“生”就是“新鲜”的意思。从外观上看，它被切成整齐的小方块，外面包裹着一层细腻的可可粉。咬下去，口感就像芝士蛋糕一样滑嫩。外层有可可粉，有强烈的微苦味，但会有一种独特的甜味和香味，立即在你的嘴里蔓延。
