蜂胶是一种具有芳香气味的胶状固体物质，是蜜蜂从花和蜜蜂分泌物中采集的多种物质的混合物。
蜂胶是工蜂从植物的顶芽和分泌物中采集的一种树脂物质，与蜂蜡和蜜蜂的下颌腺分泌物混合，加工成具有芳香气味的粘性固体。由于地理和植物来源不同，蜂胶的成分也不同，从蜂胶中已分离出400多种化学成分。
蜂胶是块状或不规则的碎片，具有棕黄色、蓝绿色、褐色、棕红色或深褐色。其表面或断面有光泽，在20℃至40℃时会逐渐变软，粘而可塑，20℃以下逐渐变硬变脆。味微苦，微涩，麻辣微麻，清香。一般来说，低质蜂胶，11%到14%的合格蜂胶，14%到17%的优等蜂胶，17%以上的优质蜂胶都是生蜂胶。
