金刚菩提子为什么会变红 金刚菩提子会变红的原因
1.金刚菩提会因为汗液和金刚/核桃发生化学反应而完全变红。
2.汗液的主要成分:98 ~ 99%的成分主要是水、盐、少量的尿素、乳酸、脂肪酸等。pH值为4.2-7.5。显示弱酸性。但金刚菩提含有花青素,花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱度而变色。如果细胞液是酸性的,就会是红色的,如果细胞液是碱性的,就会是蓝色的。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
3.金刚菩提还是果实的时候,整体是碱性的,但是剥皮之后,原籽中还是有一定量的花青素(强效抗氧化剂)。用手把玩汗液浸泡菩提,汗液的酸性会中和花青素的碱性,反应酸+碱=盐+水。