包三鲜馅饺子的技巧 如何包好吃的三鲜馅饺子
1.配料:猪肉馅、面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、盐、葱、姜、酱油、香油、胡椒粉、水。
2.将饺子粉与温水混合，稍微混合一些微软，用保鲜膜或潮湿的抽屉布覆盖面团。
3.葱姜切成肉馅，加入鸡蛋，鲜虾去皮，去虾线。
4.将酱油、香油、盐、胡椒粉放入肉馅中拌匀。韭菜洗净，鲜虾切成小块。你也可以喜欢整本。
5.将拌好的猪肉馅放入鲜虾段，稍微搅拌均匀，然后放入韭菜段，搅拌均匀后包裹即可。
6.把面条再揉半个小时，让表面光滑平整。这个时候把韭菜拌匀，可以加一点香油，让韭菜更绿。
7.将面团揉成细条，切出大小均匀的面片，将面片擀成中间厚边薄的面片。
8.用馅尺或筷子把馅放在面团中间。别忘了放虾。先把面团放在上面，在上面揉，两边的面团往里揉一点。包饺子。
9.把饺子全部包好放在帘子上，锅里做好水，烧开后放在饺子里，用勺子把锅推来推去，不要直接推饺子。
10.开两次锅，往里面倒两次凉水，再开锅，饺子就胀熟了。
