1.对于泡过的燕窝，必须用布把燕窝里的水挤出来，而且需要放在密封的保鲜盒里。放入冰箱冷冻室，防水防油可保存7天。必须在冷冻室48小时内炖熟，所以要尽快食用。
2.在我们燕窝的产地，泡过水的燕窝必须在36小时内风干。燕窝是水溶性蛋白质，含水燕窝会融化。燕窝泡水容易导致细菌滋生变质。鲜燕窝不适合浸泡后放入普通保鲜盒。燕窝会吸收冰箱里其他食物的味道，食物的味道会影响燕窝的原味。
