啤酒的发明者是苏美尔人，啤酒的发明经历了很多时代，其中主要的主要有:
2.公元前6000年以前，生活在美索不达米亚的苏美尔人使用麦芽的原始方法酿造啤酒，但当时的啤酒没有多少泡沫；
3.公元前3000多年，波斯的闪米特人学会了酿造啤酒，他们把酿造啤酒的方法刻在木板上；
4.公元前2225年，啤酒在巴比伦人中获得了一定的知名度。同时，他们用啤酒招待客人，他们酿造的啤酒受到许多人的欢迎。
5.公元4世纪，啤酒遍布欧洲，啤酒的种类变得多种多样，其中最著名的是用蜂蜜和水酿造的蜂蜜酒；
6.英国出现了一种新品种，黑啤酒。公元1世纪，爱尔兰人自己酿造了一种现代啤酒，这种啤酒受到很多人的喜爱。
7.1516年，以小麦、酵母和水为原料的啤酒再次出现。与此同时，这个时期出现了一部食品法；
18、19世纪初，有了冷饮机，人们开始低温后熟啤酒。正是这项发明在啤酒中产生了大量泡沫。
9.1900年，俄国技术人员在中国哈尔滨建立了啤酒厂，中国人开始喝啤酒。
最早的啤酒只是一种轻微发酵的大麦汁和轻微含酒精的饮料。根据温度和酵母的种类(当时人类还不知道是什么)，分为Lager和Al。两者的区别在于发酵位置的不同。Lager在发酵桶下方低温发酵，Al在上方温暖的环境中发酵。比如男人看到女人的反应，大多会变成下半身思考，所以相比Al，Lager更常见。
